【資料圖】

近日，安徽省蚌埠市蚌山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局以“靶向發(fā)力整治維權(quán)、持續(xù)優(yōu)化消費(fèi)環(huán)境”為主題，開(kāi)展烤魚(yú)料理食品專項(xiàng)整治行動(dòng)。

整治行動(dòng)以冷凍冷藏食品、地方特色烤魚(yú)料理食品為重點(diǎn)品種；以城鄉(xiāng)結(jié)合部、農(nóng)村地區(qū)、餐飲集中街區(qū)、食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、校園周邊為重點(diǎn)區(qū)域；突出對(duì)冷凍魚(yú)、肉制品、水產(chǎn)品等消費(fèi)量大及風(fēng)險(xiǎn)易發(fā)的業(yè)態(tài)組織開(kāi)展集中檢查。

全面排查轄區(qū)內(nèi)烤魚(yú)料理類加盟店、連鎖店，重點(diǎn)檢查其原料采購(gòu)、貯存、標(biāo)簽標(biāo)注、設(shè)施設(shè)備和用具管理、消洗消毒、加工制作過(guò)程控制等。嚴(yán)肅查處是否更改標(biāo)簽、是否使用過(guò)期食品等違法行為。對(duì)食材把關(guān)不嚴(yán)、操作不規(guī)范等重點(diǎn)問(wèn)題，建立烤魚(yú)料理食品風(fēng)險(xiǎn)清單，嚴(yán)格按照《食品安全法》的規(guī)定予以查辦，嚴(yán)控餐飲環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，持續(xù)提升食品安全管理水平。

針對(duì)烤魚(yú)料理食品安全特點(diǎn)，結(jié)合持續(xù)開(kāi)展的“守查保”“制止餐飲浪費(fèi)”“長(zhǎng)江禁捕”“嚴(yán)禁濫食野生動(dòng)物”等專項(xiàng)行動(dòng)，嚴(yán)厲查處售賣加工野生保護(hù)動(dòng)物、長(zhǎng)江淮河禁捕區(qū)域野生魚(yú)類，嚴(yán)查餐飲浪費(fèi)、餐飲摻雜使假、以次充好、未按規(guī)定標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等違法違規(guī)行為。（來(lái)源：安徽省蚌埠市市場(chǎng)監(jiān)管局）

關(guān)鍵詞：