干鴨是一種傳統(tǒng)的中國(guó)食品，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。以下是一個(gè)簡(jiǎn)單易行的做法，供您參考：

所需材料：

(資料圖片)

鴨肉500克

鹽適量

料酒適量

生姜適量

干辣椒適量

八角適量

花椒適量

步驟：

將鴨肉洗凈，切成小塊。將姜切成片，辣椒和八角留整，備用。

在鍋中加入適量水，放入鴨肉塊，加入料酒，煮沸后撇去浮沫。

加入姜片、八角和花椒，再加入鹽和干辣椒，用中火煮40-50分鐘至鴨肉煮爛，水分收干即可。

將煮好的鴨肉塊放在通風(fēng)處晾干，晾干后即可食用。

烹調(diào)時(shí)根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整鹽和辣椒的用量。

晾干的時(shí)間可以根據(jù)氣溫和鴨肉的厚度而定，一般需要2-3天時(shí)間晾干。

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